АльфаселПроизводитель: Альфасел С.А., Испания Целлюлозная сосисочная оболочка АЛЬФАСЕЛ производитель: «Альфасел С.А.», Испания
АЛЬФАСЕЛ – целлюлозная оболочка, предназначенная для производства сосисок, сарделек, полукопченых и сырокопченых колбасок малого диаметра (до 38 мм). Оболочка АЛЬФАСЕЛ является новинкой на мировом рынке: производственные мощности построены и освоены в последнее пятилетие. В этой связи технология производства этой оболочки вобрала в себя практически все современные достижения науки и техники. Оболочка производится в виде гофрированных гильз и имеет упаковку, предохраняющую от любых видов повреждений. Поскольку фирма Альфасел имеет целью максимально удовлетворить потребности российского потребителя, в нашу страну поставляется оболочка трех типов по растяжимости: · тип 1 – нерастяжимая (используется главным образом при производстве сосисок для вакуумной упаковки); · тип 3 – средней растяжимости; · тип 4 – повышенной растяжимости. Обеспечивая различные потребности производителей сосисок, оболочка выпускается с открытым или закрытым концом, легкосъемная и обычная, прозрачная, цветная (цвет копчения) или с продольными полосами различного цвета. Завод-изготовитель имеет возможность нанесения на оболочку цветной печати. В представленной ниже таблице заштрихованными прямоугольниками представлены стандартные длины гофрированных гильз, производимые для оболочек различной длины (длина оболочки дана в метрах и футах).
Длина оболочки в одной гильзе выбирается в зависимости от размеров рам для термической обработки сосисок. Выбранной длине оболочки в одной гильзе будет соответствовать определенная длина гильзы в гофрированном состоянии (выбор осуществляется на основании представленных выше данных). Выбрав необходимую длину оболочки в одной гильзе и длину гильзы в гофрированном состоянии, необходимо проверить возможность использования оболочки с такими параметрами на вашем оборудовании. Некоторые рекомендации, помогающие в этом, представлены в таблице:
Использование Оболочка АЛЬФАСЕЛ пригодна для набивки на любых автоматах типа Frank‑A‑Matic, Super Matic, NL и машинах с перекрутчиком Vemag, Handtmann и др. Гофрированная гильза оболочки имеет один закрытый конец. Следует учитывать, что на Super Matic патрон перекрутчика позволяет использовать оболочку только до 34 диаметра и только с закрытым концом. Набивочная цевка должна вставляться строго по центру перекрутчика. Центровка набивочной цевки регулярно должна проверяться перед набивкой и в процессе работы при возникновении порывов оболочки.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
