версия для печати

Луга Фреш

Производитель: Поли Пак, Украина

Полиамидная термоусадочная многослойная колбасная оболочка

ЛУГА ФРЕШ

производитель: «Поли Пак», Украина

Оболочка Луга Фрешпяти­слой­ная искусственная оболочка, пред­наз­наченная для изготовления всех видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных кол­бас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плав­леных сыров, масла, жира и других продуктов. Оболочка изготавливается по со­временной технологии методом соэкстру­зион­но-выдувного формования из вы­со­ко­качественного сырья, поставляемого ведущи­ми фирмами производителями полимеров.

В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:

·        Внешний слой полиамида обеспечивает непроницаемость оболочки для кислорода и других газов, а также препятствует развитию микрофлоры внутри батона.

·        Средний слой, состоящий из полиолефинов, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.

·        Адгезионные слои, состоящие из сополимеров этилена, обеспечивают работу многослойного материала как единого целого.

·        Внутренний полиамидный слой, контактирующий с продуктом, биологически нейтрален, имеет высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.

Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

На оболочку Луга Фреш наносится односторонняя или двухсторонняя флексо­печать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, ки­пячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

Количество цветов печати от 1 до 5. Возможно также нанесение полноцветной печати.

Оболочка выпускается двух видов Луга Фреш НЛуга Фреш Т.

Свойства

Высокие барьерные свойства

Проницаемость оболочки Луга Фреш для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше, чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:

·        Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.

·        Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, разрешенный Минздравом Украины и России срок годности готовых изделий в полиамидной оболочке ЛУГА ФРЕШ составляет 60 суток.

·        Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

Высокие физико-механические свойства

·        Позволяют использовать оболочку ЛУГА ФРЕШ для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.

·        Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего обо­рудования.

·        Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номи­нального калибра, повышая рентабельность производства.

Стабильность калибра

Стабильность калибра оболочки Луга Фреш играет важную роль в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов, и обеспечивает одинаковый диаметр по всей длине колбасного батона, позволяет пла­нировать расход оболочки. Особую актуальность стабильность калибра приобретает при производстве порционных колбас с фиксированным весом.

Высокая термоусадка

Термоусадочные свойства оболочки Луга Фреш предотвращают возникно­вение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства кол­басной продукции.

Высокая термостойкость

Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочке Луга Фреш значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

Биологическая инертность

Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка Луга Фреш, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

Таблица физико-механических характеристик оболочек  Луга Фреш Н и Луга Фреш Т

Толщина, мкм

Разрушающее напряжение при разрыве,
Н/мм2

Относительное удлинение при разрыве, %

Усадка при 80 °С,
%

вдоль

поперек

вдоль

поперек

вдоль

поперек

Луга Фреш Н

45±3

135

175

70

50

10

10

Луга Фреш Н

51±3

140

180

70

50

10

10

Ассортимент

Калибр оболочки 35–200 мм.

стандартные цвета:

коричневый, бордовый, красный, розовый, медный, оранжевый, желтый, золотой, темно-золотой, серебренный, бронзовый, бесцветный, черный, белый, кремовый, синий, зеленый.

Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

Рулонная оболочка Луга Фреш Н

Калибр

Количество оболочки в одном рулоне, м

Количество рулонов в транспортной коробке, шт

Количество оболочки в транспортной коробке, м

Брутто max, кг

Размеры транспорт­ной коробки

35–55

500

3

1500

16

280х280х340

60–90

2

1000

16

95–130

1

500

12

280х280х235

130–200

1

500

17

280х280х340

35–55

1000

2

2000

17

380х380х235

60–70

2

2000

22

380х380х340

75–130

1

1000

20

380х380х235

Рулонная оболочка Луга Фреш Т

Калибр

Количество оболочки в одном рулоне, м

Количество рулонов в транспорт­ной коробке, шт.

Количество оболочки в транспорт­ной коробке, м

Брутто
max,
кг

Размеры транспорт­ной коробки

35–55

500

3

1500

17

280х280х340

60–90

2

1000

17

95–130

1

500

14

280х280х235

130–200

1

500

19

280х280х340

35–55

1000

2

2000

20

380х380х235

60–70

2

2000

25

380х380х340

75–130

1

1000

23

380х380х235

Гофрированная оболочка Луга Фреш Н

Калибр

Количество оболочки в одном брикете, м

Количество брикетов в транспортной коробке1,2, шт

Количество оболочки в транспорт­ной коробке, м

Брутто, max,
кг

35

25 (30)

50

1250 (1500)

7 (9)

38

46

1150 (1380)

7 (9)

40

42

1050 (1260)

7 (9)

45

33

825 (990)

6 (8)

50

30

750 (900)

6 (8)

55

23

575 (690)

6 (7)

60

18

450 (540)

5 (6)

65

16

400 (480)

5 (6)

70

16

400 (480)

5 (6)

75

12

300 (360)

5 (6)

80

10

250 (300)

4 (5)

85

10

250 (300)

4 (5)

90

9

225 (270)

4 (5)

95

9

225 (270)

4 (5)

100

40

5

200

5

105

4

160

4

110

4

160

4

Гофрированная оболочка Луга Фреш Т

Калибр

Количество оболочки в одном брикете,
м

Количество брикетов в транспорт­ной коробке1,2
шт.

Количество оболочки в транспорт­ной коробке,
м

Брутто,
max
,
кг

35

25 (30)

50

1250 (1500)

8 (10)

38

46

1150 (1380)

8 (10)

40

42

1050 (1260)

8 (10)

45

33

825 (990)

7 (9)

50

30

750 (900)

7 (9)

55

23

575 (690)

7 (8)

60

18

450 (540)

6 (7)

65

16

400 (480)

6 (7)

70

16

400 (480)

6 (7)

75

12

300 (360)

6 (7)

80

10

250 (300)

5 (6)

85

10

250 (300)

5 (6)

90

9

225 (270)

5 (6)

95

7

225 (270)

5 (6)

100