Энциклопедия колбасного производства
|
Публикации и таблицы
|
версия для печати .таблица фаршеемкости сосисочных оболочек
Таблица фаршеемкости сосисочных
оболочек
|
Потери при перекрутке, %
|
Длина сосиски, мм
|
Набивочный диаметр, мм
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
32
|
33
|
34
|
35
|
36
|
|
22
|
70
|
188
|
207
|
225
|
246
|
264
|
289
|
306
|
326
|
349
|
374
|
395
|
416
|
437
|
463
|
485
|
507
|
529
|
552
|
|
80
|
197
|
217
|
236
|
258
|
278
|
302
|
323
|
344
|
370
|
396
|
419
|
442
|
465
|
493
|
518
|
542
|
567
|
592
|
|
17
|
90
|
204
|
226
|
246
|
269
|
290
|
314
|
337
|
360
|
386
|
414
|
439
|
464
|
489
|
519
|
545
|
571
|
598
|
625
|
|
100
|
211
|
233
|
254
|
277
|
300
|
325
|
349
|
373
|
401
|
429
|
455
|
482
|
509
|
540
|
568
|
596
|
625
|
654
|
|
110
|
216
|
239
|
260
|
285
|
308
|
334
|
359
|
384
|
413
|
443
|
470
|
498
|
526
|
559
|
588
|
618
|
648
|
679
|
|
13
|
120
|
221
|
244
|
266
|
291
|
315
|
342
|
368
|
394
|
424
|
454
|
483
|
512
|
541
|
575
|
605
|
637
|
688
|
700
|
|
130
|
225
|
248
|
271
|
297
|
322
|
349
|
376
|
403
|
433
|
464
|
494
|
524
|
554
|
589
|
621
|
653
|
686
|
719
|
|
140
|
228
|
252
|
276
|
302
|
327
|
355
|
382
|
410
|
441
|
473
|
503
|
534
|
566
|
601
|
634
|
688
|
702
|
736
|
|
11
|
150
|
231
|
256
|
280
|
306
|
332
|
361
|
388
|
417
|
449
|
481
|
512
|
544
|
576
|
612
|
646
|
681
|
716
|
751
|
|
160
|
234
|
259
|
283
|
310
|
337
|
366
|
394
|
423
|
455
|
488
|
520
|
552
|
585
|
622
|
| |
