Маркировка сосисочной оболочки

Маркировка сосисочных оболочек становится все более популярной в последние годы в России. Несмотря на значительные дополнительные затраты, она позволяет решать сразу несколько задач:

1) простота разделения продукции по наименованиям на производстве,

2) облегчение работы торговых точек,

3) имиджевая идентификация продукции на рынке,

4) борьба с «подделками» со стороны недобросовестных производителей и торговых организаций,

5) удобство покупателя,

6) просто мода и нежелание отстать от конкурентов.

Все эти вопросы особенно актуальны именно в России, с ее национальной привычкой покупать сосиски «связками» и слабым развитием вакуумной групповой упаковки.

Маркировку всех типов сосисочной оболочки объединяет только одно: поскольку почти вся оболочка поставляется в гофрированном виде, маркировка может быть нанесена только на заводе-производителе (т. е. до процесса гофрирования). Это приводит к значительным срокам исполнения заказов и необходимости для покупателей тщательно планировать заказы, а для поставщиков — сроки поставки на наш склад.

Способы маркировки съедобных сосисочных оболочек существуют, но применяются крайне редко. Во-первых, кому захочется отправлять в желудок краску, даже если она представляет собой надпись: «сосиски Венские». Во-вторых, вся идея съедобных сосисочных оболочек базируется на внешнем виде «под натуральную оболочку». Трудно представить себе барашка при жизни с татуировкой на внутренних органах «N-ский мясокомбинат».

Маркировка полиамидных сосисочных оболочек практически ничем не отличается от маркировки полиамидных колбасных оболочек. То есть можно печатать хоть полноцвет! Однако сосиски «Молочные» с запечаткой в 6 цветов по всей поверхности вряд ли будут адекватно восприняты покупателем. Менталитет не тот. Кроме того, как съедобные оболочки стремятся изображать из себя натуральные, так и полиамидные стремятся изображать из себя хотя бы целлюлозные. А вот у целлюлозных оболочек серьезные ограничения по возможностям маркировки.

Мы сосредоточимся на маркировке целлюлозных сосисочных оболочек. В мире не так много производителей этого продукта и возможности их в этой области практически идентичны.

На сегодняшний день, наиболее распространена маркировка в 1 цвет с одной стороны. Не пытайтесь напрямую совместить маркировку и широко распространенные полосы (например, 4 красных) на оболочке. Это абсолютно разные процессы. Полосы наносятся на оболочку в процессе экструзии (производства оболочки), а маркировка наносится на уже готовую оболочку. Кстати, фирма Вискофан (Испания) предлагает услугу по нанесению любых комбинаций разноцветных полос. Например, белый/красный/синий подряд (ничего не напоминает?). Это тоже неплохой способ идентификации продукции. Набор полос может также напомнить вам фирменные цвета вашего предприятия. В настоящее время набирает популярность двухсторонняя одноцветная маркировка. Практически то же самое что односторонняя, но почти в 2 раза дороже.

Мы уже начали прием заказов на 2‑цветную печать целлюлозной оболочки фирмы Вискофан, но пока это достаточно дорогое удовольствие.

При планировании заказа на маркировку, вам необходимо учитывать сразу несколько ограничений и рекомендаций.

Разработка дизайна

1. Определите размер сосиски, расход оболочки на перекрутку и количество повторений элементов на сосиску. Если размер сосиски 130 мм при перекрутке 20 мм, максимальное рекомендованное расстояние между клише составляет 70 мм. Выбирайте циклический, часто повторяющийся дизайн.

2. Ширина площади запечатки на 20% меньше плоской ширины оболочки.

3. Цветовая гамма должна сочетаться с цветом оболочки (обычно бесцветная или цвет копчения). Самые популярные цвета белый и красный. Выбирайте цвет, который будет заметен на готовой сосиске.

4. Проведите маленький эксперимент. Распечатайте готовый макет в цвете на прозрачную пленку и приложите к готовой сосиске. Предварительное представление вы получите.

5. Исходите из простых соображений. Зеленые буквы на розовой сосиске – не факт. Желтые буквы на том же цвете – недостаточно контрастно.

6. внимание: Не стремитесь к большим площадям запечатки. Оболочка и краска обладают разной проницаемостью в процессе копчения. При больших площадях печати, после удаления оболочки, на поверхности сосиски могут оставаться белесые пятна. Это не является браком оболочки. На сегодняшний день ни один из производителей не может избавить вас от этой проблемы. Единственный способ избавления – контурные изображения крупных элементов и отсутствие больших площадей заливки.

7. Не старайтесь разместить слишком много информации на сосиске. Чаще всего хороший результат дает логотип или название, повторяющееся 3‑4 раза по длине сосиски.

8. Ограничений по размеру шрифта практически не существует. Лидером в этой области является фирма «Вискофан». Она может наносить шрифт высотой около 0,6 мм.

9. Если вы выбираете специальный цвет (пантон) учитывайте, что его окончательный вид может отличаться от экранного. Во-первых, на его восприятие будет влиять фон в виде цвета готовой сосиски. Во-вторых, в процессе копчения он может видоизменяться.

Сроки исполнения заказа

Средний срок исполнения заказа у различных производителей различается не слишком значительно и складывается из следующих этапов:

1) разработка дизайна;

2) согласование макета;

3) изготовление клише (бесплатно);

4) изготовление оболочки;

5) маркировка оболочки;

6) гофрирование оболочки;

7) доставка покупателю.

Средний срок исполнения первого заказа, после согласования макета, составляет от 1,5 до 2 месяцев.

Последующие заказы исполняются быстрее, но более предпочтительным является согласование жесткого графика поставок на продолжительный период времени.

В этом случае поставщик размещает заказ на производство и поставляет оболочку в соответствии с календарным планом.

Если вы несвоевременно разместили заказ, то минимальный срок производства и доставки на наш склад достигает месяца и более. При этом не факт, что ваш заказ будет включен в производственную программу немедленно. По нашему опыту, загрузка маркировочного оборудования у всех производителей очень высока и очень тщательно планируется.

внимание: При обращении по поводу маркировки целлюлозной сосисочной оболочки, вам необходимо учитывать, что отказ от произведенного товара невозможен.