|
№ п/п
|
Наименование
|
Дозировка г/кг массы
|
Состав
|
Вкусовые характеристики
|
Назначение
|
|
Комплексные смеси специй для варёных колбасных изделий, сосисок,
сарделек
|
|
1
|
Лионская комбинированная «Экстра» N RS32
|
9 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза; антиоксидант: Е300
аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса: Е621 глютамат натрия;
пряности; экстракты пряностей.
|
Пряная смесь с перцем, луком, кориандром.
|
Комплексный продукт для эмульсионных варёных колбас типа
«Столовая», «Останкинская», сосиски, сардельки, шпикачки.
|
|
2
|
Пикант - Экстра Комби N RS16
|
10 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза; антиоксидант: Е300
аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса: Е621 глютамат натрия;
пряности; экстракты пряностей.
|
Приятный пряный вкус с ароматом кардамона, мускатного ореха,
гвоздики.
|
Комплексный продукт для варёных колбас высшего сорта типа
«Докторская», «Молочная», сосисок высшего сорта.
|
|
3
|
Франкфуртская комбинированная N RS04
|
8,5 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза; антиоксидант: Е300
аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса: Е621 глютамат натрия;
пряности; экстракты пряностей.
|
Перечный вкус с ароматом пимента, имбиря, мускатного ореха.
|
Комплексный продукт для сосисок высшего сорта типа
«Франкфуртские», «Венские», «Баварские» и др.
|
|
4
|
Экстравурст Комби RS09
|
8,5 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса:
Е621 глютамат натрия; пряности; экстракты пряностей.
|
Пряная смесь с ароматом мускатного
ореха и имбиря.
|
Комплексный продукт для
производства всех видов структурных колбасных изделий типа «Телячья»,
«Ветчинная» и др. Подходит для рецептур с мясом птицы и высоким содержанием
жира.
|
|
Комплексные смеси специй для полукопчёных, варёно-копчёных,
сырокопчёных колбасных изделий
|
|
|
Брауншвайгер Комби RS34
|
7 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса:
Е621 глютамат натрия; экстракты пряностей.
|
Ароматная смесь с перцем,
кориандром и нотой тмина.
|
Комплексный продукт для
производства варёно-копчёных и полукопченых колбас типа «Московская»,
«Суджук», «Брауншвейгская» и т. д.
|
|
|
Винер Комби N RS15
|
6 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; усилитель вкуса: Е621 глютамат
натрия; специи; экстракты пряностей.
|
Вкус перца чили с ароматом мускатного
ореха и тмина.
|
Комплексный продукт для
производства варёно-копчёных колбас типа «Сервелат», «Салями» и др.
|
|
|
Хрустящая комбинированная N RS12
|
9 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; пряности; экстракты
пряностей.
|
Пряная смесь с ароматом чёрного и
душистого перца и кориандра.
|
Комплексный продукт для
производства всех видов полукопчёных колбас типа «Краковская», «Одесская»,
«Охотничьи колбаски» и т. д.
|
|
|
Крайнер Комби SE08
|
6,5 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; пряности; экстракты
пряностей.
|
Острота чили и перца с ароматом
кориандра и чеснока.
|
Комплексный продукт для
производства полукопчёных колбас типа «Украинская», «Домашняя жареная»,
«Краинская».
|
|
|
Раухвурст Комби SE09
|
8,5 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса:
Е621 глютамат натрия; пряности; экстракты пряностей; аромат копчения.
|
Выраженный аромат чили с
кориандром, тмином и оттенком копчения.
|
Комплексный продукт с легким
ароматом копчения для производства всех видов полукопчёных и варёно-копчёных
колбас.
|
|
|
Туристенвурст Комби SE07
|
8 г/кг
|
Стабилизатор: Е450 дифосфат; глюкоза;
антиоксидант: Е300 аскорбиновая кислота; поваренная соль; усилитель вкуса:
Е621 глютамат натрия; пряности; экстракты пряностей.
|
Перечный вкус с ароматом
кориандра, тмина, паприки.
|
Комплексный продукт для
производства полукопчёных колбас типа «Туристская», «Таллинская», «Полтавская».
|
