Аннато

НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ

Аннато В0001

Страна происхождения: Россия.

Описание

Жидкий краситель, полученный экстрагированием внешнего слоя семян дерева Bixa orellana.

Область применения

Может использоваться в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, ароматизированных вин, мясных изделий, корма для животных, в фармацевтической промышленности.

 Спецификации

Внешний вид	тягучая жидкость темно-коричневого цвета.
Абсорбция (при 610nm, 0,1% р-ра 10мм кювета)	0,861 - 0,986
рН (1% р-ра)	2,4 - 3,4
Цветность ЕВС единиц	48,000 - 52,000
Плотность при 15,5°С, Вс	30,0 - 31,0
Удельный вес при 20°С, г/см3	1,257 - 1,270
Брикс при 20°С	56,0 - 58,0
Сух. в-ва при 60°С	51,0 - 53,0
Вязкость (при 30°C), срs	< 300
Вязкость (при 20°C), срs	< 500
Вязкость (при 10°C), срs	< 850
Диоксид серы,%	0,035 - 0,050
Нитрит аммония,%	0,3 - 0,4
Железо, мг	< 10
Медь, мг	<  5
Свинец, мг	< 2
Мышьяк, мг	< 1
Ртуть, мг	< 0,1

 

Микробиологические показатели

Патогенная микрофлора	отсутствует
Мезофильные микроорганизмы	< 200/10мл
Дрожжи	< 10/10мл
Плесень	< 10/10мл

Гигиеническая характеристика

По показателям безопасности соответствует требованиям.

СанПиН 2.3.2.1078 01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75% в оригинальной герметичной упаковке изготовителя. Гарантированный срок  хранения - 12 мес. с даты производства.

Упаковка: бочки из полимерного материала. 25 кг или 200 кг.