Концентрат соевого белка Денсоя

Концентрат соевого  белка

ДЕНСОЯ

Производитель: “Qinhuangdao Goldensea Foodstuff Industries Co, Ltd.,“ Китай.

Область применения

Соевый концентрат предназначен для  производства  мясопродуктов:

·        вареных колбас, сосисок, сарделек, хлебов;

·        полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;

·        рубленых полуфабрикатов (пельменей, котлет, фарша);

·        вареных реструктурированных продуктов из свинины и говядины;

·        ливерных колбас и паштетов.

Органолептические показатели

происхождение	Соевые бобы, не подвергнутые генной модификации
Внешний вид и консистенция	однородный порошок светло- кремового цвета
Вкус	нейтральный

 

Физико-химические показатели

Влажность%	6,0 max
Содержание протеина, % на а.с.в.	70,0 min
Содержание золы, % на а.с.в	6,5 max
Содержание жира,% на а.с.в	1,0% max
pH 10% водной суспензии	7,0-7,5
NSI (растворимость вещества)	55% min

 

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ/г,не более	25000
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 1,0 г продукта	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта	не допускаются
Cульфитредуцирующие клостридии, КОЕ в 0,1г	не допускаются

Хранение

В сухом прохладном помещении. Срок годности 12 месяцев со дня производства.

Упаковка

Полиестровые мешки по 20 кг внутри трехслойного бумажного мешка.