Роноксан МарАнтиоксидант РОНОКСАН МАР Производитель: «DSM», Швейцария. Описание Представляет собой мелкодисперсный порошок, имеющий в своем составе смесь токоферолов и аскорбил пальмитат. Обладает синергетическим эффектом. Соответствие фармакопеи Ингредиенты, используемые в производстве смеси соответствуют всем требованиям Фармакопеи США, Пищевому Химическому Кодексу и Европейской Фармакопеи при проведении тестов в соответствии с указанными Фармакопеями. Физико-химические показатели: Состав на 1кг:
Область применения В качестве антиоксиданта и для обогащения пищевых продуктов. При производстве продуктов длительного хранения, каш и супов быстрого приготовления, сухих смесей для детского питания, для кондитерских и хлебобулочных изделий, мясных, рыбных продуктов и п/ф. Не предназначен для использования в производстве стерильных лекарственных форм. Рекомендуется проверять стабильность витаминов и органолептические свойства конечного продукта. Дозировки · 300-500мг/кг для мясных продуктов; · 300-600мг/кг для шоколадных спредов; · 500 мг/кг для муки, крупы других сухих низкожирных смесей; · 500 -1000мг/кг в рассоле для рыбы. Рекомендации по применению 1 способ: диспергировать в водной фазе (на 1 часть антиоксиданта 10 частей воды) при помешивании. Полученную дисперсию внести в общий объем водной фазы. 2 способ: смешать с сухими компонентами смеси, специями. Предварительно подготовить смесь антиоксиданта с – частью сухих компонентов (1:10). Полученную смесь смешать с остальными сухими компонентами. Преимущества · Обладает синергетическим антиоксидантным эффектом. · Хорошо, без комков смешивается с сухими компонентами. · Устойчив к высокотемпературной обработке. · Предотвращает окисление мясных продуктов, продлевая тем самым срок хранения готового продукта. По результатам испытаний, проведенных компанией DSM, для замороженной пиццы с салями срок хранения увеличился с 3 месяцев до 9 месяцев. · Стабилизирует цвет и аромат готовой продукции. Хранение Чувствителен к воздействию света, влажности, воздуха. При хранении в закрытой оригинальной упаковке при температуре ниже 25°C рекомендуемый срок использования смеси составляет 6 месяцев с даты производства. Рекомендуемый срок использования указывается на этикетке. Хранить упаковку плотно закрытой. После вскрытия использовать в течение 8 – 12 недель. Безопасность Данный продукт безопасен при использовании по назначению. Необходимо избегать проглатывания, вдыхания взвесей продукта и прямого контакта, используя соответствующие защитные меры предосторожности и личную гигиену. |