Глутамат натрия

Усилитель вкуса

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ (Е 621)

Страна происхождения: Корея.

Описание

Кристаллический порошок белого цвета со сладковатым привкусом.

Представляет собой натриевую соль L-глютаминовой кислоты.

Область применения

Усилитель вкуса и аромата при производстве пищевых продуктов; компонент специй, добавка к соусам, супам, мясным и рыбным продуктам

Дозировка

Рекомендуемая дозировка для пищевых продуктов 0,05 - 0,2%.

Органолептические показатели

Внешний вид	Кристаллический порошок
Цвет	От белого до светло-желтого
Вкус	Сладковатый

 

Физико-химические показатели

Содержание основного вещества, %	99,0-100,5
Аммонийные соли (по NН4), %, не более	0,02
Содержание азота, %	7,41 – 7,53
Содержание хлоридов, (в пересчете на Сl), %, не более	0,041
Влажность, %, не более	0,5

 

Показатели безопасности

Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более

Свинец	5,0
Ртуть	0,01
Мышьяк	2,5
Кадмий	0,1
Цинк	50
Медь	30

Условия хранения

Хранить в закрытой упаковке  в сухом помещении. Срок годности: 3 года со дня производства в оригинальной герметичной упаковке изготовителя.

Упаковка: Мешок, 25 кг Нетто.