Карамельный колер

НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ

Карамельный колер (Е150d)

Производитель: «Sicna s.r.I.», Италия.

Описание

Карамельный колер (Е150d).

Аромаколор тип DS 7E.

Область применения

Напитки, корм для животных, тоффи, хлебо-булочные изделия, мясная промышленность, конфеты, кондитерская промышленность, мороженое.

Рекомендуемая дозировка: 0,060 – 1,000 г продукта на 1,0 дм3 в зависимости от требуемой интенсивности окраски.

Технологические рекомендации

Насыщенность раствора определяется количеством растворенного красителя в теплой дистиллированной воде при соблюдении соответствующих пропорций. Полученный раствор имеет ограниченный срок хранения. Концентрация раствора зависит от растворимости различных красителей при атмосферной температуре.

Физико-химические показатели

Цветность, Е.В.С. единиц	48,000 - 52,000
Плотность при 15,5°С, Ве	30,0 - 31,0
Уд. вес при 20°С гр/см3	1,257 - 1,270
рН	2,4 - 3,4
Вязкость при 30°С, cps	< 200
Вязкость при 20°С, cps	< 500
Диоксид серы, %	0,035 - 0,050
Нитрит аммония, %	0,3 - 0,4

 

Микробиологические показатели

Патогенная микрофлора	отсутствует
Мезофильные микроорганизмы	< 200/10 мл
Дрожжи	< 10/10 мл
Плесени	< 10/10 мл

Показатели безопасности

Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более

Железо	10
Мышьяк	1
Ртуть	0,1
Свинец	2

Органолептические показатели

Цвет темно-коричневый.

Условия хранения

Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом, прохладном месте. Срок годности: 1 год с даты производства.