Пресижен

 

Целлюлозная колбасная  оболочка  

Пресижен

                                                                                                           Производитель: «Viskase», Франция

 

Назначение:

Целлюлозные оболочки Пресижен обладают низкой растяжимостью и предназначены для производства колбасных изделий  цилиндрической  формы.

Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:

-  Вареные колбасы типа «Докторская», «Любительская» и т.п.;

-  Ветчины;

-  Колбасы холодного копчения;

-  Колбасы в сетке.

 

          Свойства и преимущества:

            ·          Высокая влаго- и дымопроницаемость;

            ·          Идеально коптится;

            ·          Низкая растяжимость, хорошо выдерживает заданный диаметр;

            ·          Хорошо снимается;

            ·          Исключительная прозрачность;

            ·          Глянцевая поверхность;

            ·          Возможность нанесения 4-х цветной печати.

 

Ассортимент:

Оболочки Пресижен  доступны в диаметрах от 40 до 120 мм., поставляются в рулонах, 20-ти метровыми лентами или короткими отрезами.

 

Пресижен Синюга – матовая маркированная оболочка Пресижен, имитирующая натуральную говяжью синюгу.

Пресижен предлагается бесцветным или окрашенным. Имеется  цвета: прозрачный, прозрачный матовый, цвет копчения, «Раух», цвет копчения матовый, голубой.

 

Калибры:

Калибры	40	45	50	55	60	70	80	90	100	120
РДН* при ручной набивке	40	45	50	55	60	70	80	90	100	120
РДН при клипсовании	38	43	47	52	56	65	74	83	92	111

*РДН-рекомендуемый диаметр набивки

 

 Применение:

1. При ручной набивке Пресижен замачивают в течение 15 мин в холодной воде (10° С).   

    Оболочка набивается в номинальный калибр без перебивки.

2. При набивке на клипсаторе достаточно окунуть на 2 сек. в холодную воду (10° С).

    Оболочка набивается на 90-95% от номинального калибра.

 Края оболочки не должны касаться жестких  шероховатых поверхностей.

Оболочка Пресижен пригодна для клипсования на  любом полу- и автоматическом оборудовании.

 

Размеры клипс для Пресижена – U-образные (круглые)
Калибр	40	45	50	55	60	70	80	90	100	120
Poly-clip SCH SCD SFC DCD DFC
632	x	x	x	x	x
638						x	x
735	x	x	x	x
740					x	x
744