Целлюлозная  колбасная  оболочка  

Висрекс

Производитель: «Viskase», Франция

Назначение:

Целлюлозные цельнотянутые оболочки Висрекс обладают исключительной эластичностью и предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной  (под пузыри) или овальной  формой.

Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:

-  Вареные колбасы овальной формы (имитация пузыря);

-  Вареные колбасы типа итальянской Мортаделы;

-  Ветчины;

-  Копченые колбасы;

-  Вяленые куски мяса.

 

Свойства и преимущества:

            ·          Высокая влаго- и дымопроницаемость;

            ·          Исключительная прочность;

            ·          Глянцевая поверхность;

            ·          Высокая растяжимость;

            ·          Возможность нанесения 6-ти цветной печати.

 

Ассортимент:

Оболочки Висрекс  производятся  в диапазоне калибров от 50 до 115 мм и поставляются в различном виде:

- требующие предварительного замачивания: в рулонах, 20-ти метровые ленты, отрезы (перевязанные или нет), гофрированные гильзы;

- без предварительного замачивания, готовые к использованию гофрированные гильзы.

 

Помимо стандартного типа  Висрекс (без обработки) предлагается версия Висрекс SL, применяемая для предотвращения бульонно-жировых отеков.

 

Висрекс предлагается бесцветным или окрашенным. Имеются  цвета: прозрачный, цвет копчения.

 

Для избежания порывов оболочки во время термообработки, следует строго соблюдать рекомендуемый диаметр набивки.

 

Применение:

1. При ручной набивке Висрекс замачивают в течение 10 - 15 мин в холодной воде (10° С).   

2. При набивке на клипсаторе достаточно окунуть на 2 сек. в холодную воду (10° С).

 

            Края оболочки не должны касаться жестких  шероховатых поверхностей.

            Оболочка Висрекс пригодна для клипсования на  любом полу- и автоматическом

            оборудовании.

 

 

 

Размеры клипс для Висрекса – Омегообразные
Калибры	50	55/75	60/87	90HG	98HG	110HG	85/120	115HG
Poly-clip FCA 34 01/11/15/41 Alpina DKF 15/12 ; DKF 18/15
15 X 7 X 5 X 1.5L	x
15 X 8 X 5 X 1.5L	x	x
15 X 8 X 5 X 1.75L	x	x
15 X 9 X 5 X 1.5L		x
15 X 9 X 5 X 1.75L		x	x
15 X 10 X 5 X 2L			x
15 X 11 X 5 X 2L			x
Poly-clip FCA 34 51/61/62 Alpina DKF 18/15
18 X 7 X 5 X 1.5L	x
18 X 8 X 5 X1,5	x	x	x
18 X 9 X 5 X 1.5L	x	x	x
18 X 9 X 5 X 1.75L	x	x	x
18 X 9 X 5 X 2L		x	x
18 X 10 X 5 X 2.2L
18 X 10 X 5 X 2.5L
18 X 11 X 5 X 2LR				x	x
18 X 12 X 5 X 2LR				x	x
18 X 12 X 5 X 2.5LR				x	x
18 X 13 X 5 X 2.5LR						x

 

 

 

Размеры клипс для Висрекса – U-образные
Калибр	50	55/75	60/87	90HG	98HG	110HG	85/120	115HG
Poly-clip SCH SCD SFC DCD DFC
632	x	x	x
638
735	x	x
740			x
744				x	x
747						x	x	x
844	x	x	x
848				x	x
854						x	x	x
860
8740	x	x	x
8744				x	x
8748						x