Форум мясников

konzern · #1 08-07-2010 11:23:13

Длина конвеера в убойном цеху такова, что туши поступают до весов холодильника не за 45 минут а 1 час 30 минут и имеет температуру 42 С, при том что температура воздуха в цеху составляет 25 С. В следствие каких причин в такие сроки увеличивается температура полутуши?

Елена · #2 15-07-2010 10:31:19

Думаю, что на просто не снижается. Не успевает..

Форум мясников

В следствие каких причин в такие сроки увеличивается температура полут

Re: В следствие каких причин в такие сроки увеличивается температура полут

Board footer