Kolbasaclub.ru » Ассортимент » Прошивка и как к ней приспособиться

Прошивка и как к ней приспособиться

Прошивка и как к ней приспособиться

Пара лайфхаков, для тех, кто хочет создать выразительный продукт с помощью прошитого фиброуза. При набивке в такую оболочку можно встретиться с некоторыми проблемами. Мы расскажем, как их избежать.

1. При набивке, оболочку возле шва следует придерживать пальцами, оставляя немного пространства, чтобы фарш под давлением не прорвал шов. Но это вряд ли случится, ведь наша оболочка с усиленным дном.

2. Замачиваем оболочку как и обычный фиброуз. При температуре 25 градусов на 15 минут. Замачиваем хорошо, чтобы места с прошивкой, до конца размочились.

3. Мешки в формах: груша, банан, гитара, бутылка, волна набиваем на меньшей скорости.

4. Так же все фигурные мешки при набивке стоит подкручивать руками, направляя фарш в полости, так чтобы тот равномерно распределился по всему периметру мешка.

5. При набивке прошитой оболочки уменьшите набивной диаметр, что бы батон получился немного мягким.

Теперь вы в теме. Не пренебрегайте нашими советами, при производственном цикле. Скорее звоните нам что бы заказать бесподобный прошитый фиброуз.

Понравилось:
Поделиться:
Март
Привет! «Март»- это мы. В этой колонке все о нашей жизни и о колбасном мире, который нам - дом родной.
Новости индустрии
Энциклопедия колбасного производства
Технологические истины и голая правда мясопереработки.
Наверх Copyright © 2019 компания «Март» — Клуб любителей колбасы

При использованиии материалов сайта, ссылка на ресурс обязательна.
Все права защищены законом об авторском праве

Дизайн сайта: FUNKYPUNKY