Kolbasaclub.ru » Новости индустрии » Почему колбасу прозвали "бандитом"

Почему колбасу прозвали "бандитом"

Представьте, вы очутились в Британии, на дворе 1915 год, вы стоите на пороге мясной лавки. До вас доносятся притягательные запахи дыма, специй и чего-то копчёного. Внутри за прилавком находите очаровательного бутчера, который начинает суетиться и выкладывает перед вами пару-тройку отборных экземпляров своей продукции. Вы указываете пальцем на товар и говорите:

(выберите нужное)

 

А) «Мне, пожалуйста, полкило вот этой колбасы».

ХХХ

Дорогой друг, это в корни неверно! Во-первых, в Британии вес товара измеряют в фунтах или, на худой, конец в стонах, но никак не в килограммах. Во-вторых, попросив чуть больше фунта мяса, вы в то время привели бы бутчера сначала в ступор, а потом в ужас: в 1910-е такое количество могли позволить себе только очень-очень-очень обеспеченные леди и джентльмены.

 

В) «Я хочу два куска вот этого».

ХХХ

Опять мимо. Оставь свои «хотелки» в двадцать первом веке. У мясника вся продукция в единичном экземпляре. Время-то нынче непростое.

 

С) «Эй, Брайан! Давай бандита!»

В точку!

Мясных лавок в Англии можно было по пальцем пересчитать, поэтому всех бутчеров знали не только в лицо, но и по имени. Браво! И да, вам нужен именно «бандит», если вы захотели купить колбасу. Причём любую, она в десятых годах прошлого века вся так называлась в Британии. А всё вот почему.

    

«Бандитом» или «banger» колбасу стали называть во время Первой мировой войны. Тогда из-за катастрофической нехватки мяса в фарш (если это можно было так назвать) стали добавлять всё подряд: и овощи, и хлеб, и воду. От большого количества последней стенки кишки не выдерживали и лопались с характерным звуком «bang».

Кстати, именно в то время появился первый прообраз изогнутых сеток.

Во время набивки из-за внутреннего давления на стенки кишечная оболочка теряла свою естественную изогнутую форму и выглядела для покупателя того времени неестественно. «Пра-изогнутая» сетка состояла из жгутов, благодаря прочности и натяжению которых мясникам не удавалось предотвратить опасный «бах».

 

 

На наше с вами счастье современные технологии производства колбасных изделий, а также эластичные и прочные оболочки из различных материалов позволяют избегать подобных казусов, а изогнутые сетки нового поколения обладают ещё и эстетической функцией.

 

Цвет сетки и дизайн оболочки может быть любым, потому что взгляд в первую очередь цепляется за аппетитную форму.

Понравилось:
Поделиться:
Март
Привет! «Март»-это мы. В этой колонке все о нашей жизни и о колбасном мире, который нам - дом родной.
Наверх Copyright © 2020 компания «Март» — Клуб любителей колбасы

При использованиии материалов сайта, ссылка на ресурс обязательна.
Все права защищены законом об авторском праве

Дизайн сайта: FUNKYPUNKY