Клуб колбасников.

Kolbasaclub.ru » Новинки » Вискофан Смок

Вискофан Смок

Сногсшибательный релиз от компании Вискофан.

Торжественно докладываем с полной серьезностью.

Новинка от Вискофана называется «Вискофан Смок». Это однослойная полиамидная проницаемая оболочка, которая может полноправно считаться отличной альтернативой оболочки «Вектор».

Благодаря пористости, новая оболочка«Вискофан Смок» идеально пропускает копчение, а закрытие пор обеспечивает прекрасный аромат и хорошую корочку. Если подробнее, то фокус такой: поры открыты при копчении, батон насыщается «вкусным дымком», а при варке поры закрываются, не давая улетучиться всем достигнутым при копчении плюсам. Добиться устойчивого аромата надолго вот так вот просто.

Кроме того, «Вискофан Смок» прекрасно клипсуется на всех типах клипсаторов, без порывов. Новинка поможет забыть о проблеме слипов – больше никаких белых пятен, только ровный цвет. К тому же появляется возможность добиться хорошей корочки при подсушке. Легкое снятие. Минимальные термические потери (0,5-1%). Простор для любителей перенабивки (15-17%). Увеличенный срок хранения конечного продукта, полиамид же.

И вот когда, казалось бы, все подарки судьбы распакованы, под елкой находится еще один. За счет эластичности оболочку «Вискофан Смок» можно использовать с нерастяжимыми сетками. Красота, надо заметить…

Думаете, слишком восторженно описываем? Да ничего такого. Это еще сдержанно.

Вы сами попробуйте, и сразу поймете, почему мы назвали релиз сногсшибательным.

| Новинки | 16.08.2010

Комментарии:

16:31 17.08.2010 | Хамка

Прикольно.

16:17 23.08.2010 | Сергей

Интересно попробовать/

12:03 24.08.2010 | Пых нолог

Уважаемый Сергей!
Готовы предложить образцы для пробы. Звоните.

10:01 26.08.2010 | Незнайка

В суровых условиях московского лета, надо говорить "Вискофан СМОГ!!!"

18:32 26.08.2010 | Маша

Незнайка, смог рассеялся. Снова можно СМОК

08:08 27.10.2010 | Марина

Да, оболчока что надо, а какие сроки она может дать при хранении продукции?

15:27 01.11.2010 | Пых нолог

Здравствуйте, Марина!

Про сроки..... Дело в том, что на сегодняшний день на продукцию выдают декларации о качестве и безопасности продукта. Этот хитрый документ перекладывает контроль и ответственность за выпуск продукта только на производителя... поэтому сроки на продукт в оболочке вискофан смок (как и продукты, выпускаемые в других оболочках) устанавливает само выпускающее предприятие. Сроки зависят от очень многих факторов, таких как санитарии предприятия, качества используемого сырья, времени от начала куттерования и до формования (простои), параметров термообработки и т.д.

Как отправная точка по срокам-

Вареные колбасы, выпускаемые по Гост Р /Докторская, Русская, Любительская..../ в оболочке вискофан смок при температуре хранения 4/+-/ 2 градуса цельсия- не более 30 суток с момента изготовления;

Варено-копченые и полукопченые колбасы
в оболочке вискофан смок при температуре хранения 4/+-/ 2 градуса цельсия- не более 45 суток с момента изготовления.

Внимание!!!

Сроки хранения необходимо подтверждать в местных органах роспотребнадзора непосредственно под конкретное предприятие и наполнитель.

11:51 11.11.2010 | Анна

Интересно, в жизни действительно такая оболочка с матовым оттенком?