Kolbasaclub.ru » Новости индустрии » Сладкая колбаска

Сладкая колбаска

Поскольку все мы, как известно, родом из детства, любимым лакомством большинства из нас остается «сладкая колбаска».

Говорят, что блюдо это появилось в пик популярности колбасы обычной, которая из мяса. Любая уважающая хозяйка считала обязательным поставить на стол тарелочку с красиво нарезанными кружочками колбасы. Стол сразу начинал выглядеть радостно и респектабельно, а хозяева — радушными и внимательными. Но иногда гости заходили только на чай. Как же без колбасы?

Имени того, кто изобрел «сладкую колбаску», история не сохранила. Она как-то вдруг заняла прочное место в советских блокнотиках с рецептами: печенье, сливочное масло или маргарин, какао-порошок, сахар.

Печенье в отсутствие современных комбайнов ломалось руками до мелкой крошки, масло или маргарин растапливались, если была сгущенка — становилось еще вкуснее. Труднее же всего было дождаться собственно трапезы: готовая «сладкая колбаска» раскатывалась в «батоны» и раскладывалась по полиэтиленовым пакетикам. Потом все это великолепие укладывалось в морозильную камеру на всю ночь, и уже утром, перед началом нового дня, на столе появлялись красновато-коричневые кусочки колбаски с вкраплениями «сала» (крошек печенья) внутри.

Названия для «сладкой колбаски» так и не придумали, зато придумали вариации - «докторская» (печенье перемалывается в мелкий порошок, какао совсем немного, «батоны» большого диаметра), «сырокопченая» - традиционный вариант колбаски. Стали добавлять в лакомство орешки, мед, чернослив и даже халву. Да и процесс приготовления с появлением современной кухонной техники значительно упростился.

 

Колонку колбасных фактов ведет Мария Львовская

 

Напоминаем, что наше мнение может не совпадать с мнением автора колонки.

Если Вы обнаружили в тексте неточность или ошибку, пожалуйста, сообщите нам письмом на kolbasaclub@marttrading.ru. На этот адрес Вы также можете направлять Ваши предложения и пожелания.

Понравилось:
Поделиться:
Март
Привет! «Март»- это мы. В этой колонке все о нашей жизни и о колбасном мире, который нам - дом родной.
Новости индустрии
Энциклопедия колбасного производства
Технологические истины и голая правда мясопереработки.
Наверх Copyright © 2019 компания «Март» — Клуб любителей колбасы

При использованиии материалов сайта, ссылка на ресурс обязательна.
Все права защищены законом об авторском праве

Дизайн сайта: FUNKYPUNKY