Kolbasaclub.ru »
Дегустация »
Колбаса с РОДИНЫ
Колбаса с РОДИНЫНа повестке дня колбасы от ООО «Мясокомбинат «РОДИНА», что в Саратовской области. Мясокомбинат входит в состав «АГРОТЭК-ГРУПП», г.Саратов. Чтобы не сойти с ума от ароматов, спешно приступим к дегустации. Кстати, обратимся к тем, кто вырывается вперед в борьбе за звание Главного Гурмана. Развязка близка, самое время активизироваться на всю мощь. Ну а тем, кто еще не попал в шорт-лист, заметим, что еще не поздно! Остался месяц борьбы…
Все Подопытные – сырокопченые. Так какова же на вкус сырокопченка от «РОДИНЫ»? Приступим.
Подопытный батон №1
Краткое досье: Название: Советская Бренд: Гербовая Производитель: ООО «Мясокомбинат «РОДИНА», Саратовская обл. Особенности рецептуры: сырокопченая Заявленные производителем преимущества (как на этикетке): высший сорт Состав (как на этикетке):говядина, свинина, шпик хребтовый, соль. Сахар, перец, кардамон, мускатный орех, коньяк, фиксатор окраски (Е250). Норматив: ГОСТ 16131-86 Оболочка: «Натурин» Вес дегустируемого батона: не взвешен Стоимость дегустируемого батона: нет, образец от производителя Место покупки: -
Подопытный батон №2
Краткое досье: Название: Зернистая Бренд: Из села Генеральское Производитель: ООО «Мясокомбинат «РОДИНА», Саратовская обл. Особенности рецептуры: сырокопченая Заявленные производителем преимущества (как на этикетке): высший сорт Состав (как на этикетке): говядина, шпик хребтовый, соль, сахар, перец, фиксатор окраски (Е250) Норматив: ГОСТ 16131-86 Оболочка: «Митлон» Вес дегустируемого батона: не взвешен Стоимость дегустируемого батона: нет, образец от производителя Место покупки: -
Подопытный батон №3
Краткое досье: Название: Никольская Бренд: Из села Генеральское Производитель: ООО «Мясокомбинат «РОДИНА», Саратовская обл. Особенности рецептуры: сырокопченая Заявленные производителем преимущества (как на этикетке): нет Состав (как на этикетке): говядина, шпик хребтовый, соевый белок, соль, сахар, перец, мускатный орех,кардамон, корица, коньяк, фиксатор окраски (Е250) Норматив: ТУ 9213-004-42855891-00 Оболочка: «Натурин» Вес дегустируемого батона: не взвешен Стоимость дегустируемого батона: нет, образец от производителя Место покупки: -
Кто пробовал, кто наслышан, кто производит – пишем комментарии! Что кушать, какая колбаса самая вкусная, какой должна быть правильная колбаса? Ответы на эти и прочие подобные вопросы в ваших руках.
!!! Не забываем, что самый активный и тонкий гурман и дегустатор из числа комментирующих будет выявлен уже через месяц! Приятный приз стынет в ожидании хозяина. !!! Результаты прошлой дегустации читайте в ближайшее время.
Колонку дегустации колбасы ведет Мартобрёнок Напоминаем, что наше мнение может не совпадать с мнением автора колонки. Если Вы обнаружили в тексте неточность или ошибку, пожалуйста, сообщите нам письмом наkolbasaclub@marttrading.ru. На этот адрес Вы также можете направлять Ваши предложения и пожелания.
| Дегустация
| 24.08.2010
Комментарии:
13:16 25.08.2010 | Аксинья
Все три батона - весьма приятные.
16:28 25.08.2010 | Иджи
Ой, а мне всё понравилось. Впервые такое, что нечего обругать.. Хотя я это оч люблю... Мммм, вспоминаю - слюньки текут... А давайте повторим? А?
17:09 25.08.2010 | йО-гурт
Что сказать, внешне все три батона выглядят вполне прилично, при ближайщем рассмотрении можно увидеть что продукция "зажирена", что дает право думать что вся троица из разряда "Скороспелых". |  Привет! «Март»- это мы. В этой колонке все о нашей жизни и о колбасном мире, который нам - дом родной.
| Энциклопедия колбасного производства Технологические истины и голая правда обо всем для мясопереработки.
|
livejournal: 
Батон №1 Советская.
ГОСТ чувствуется с первой "поклевки". Состав указанный на продукте приятно удивил отсутствием длинного списка "Е"- ужасов" и переписи прочих "модификаторов вкуса идентичных натуральным". Указана одна единственная "Е" в качестве фиксатора окраски . Претензий к внешнему виду, консистенции и цвету нет. Возможно имеется перебор с массовой долей жировой ткани. Колбаса очень жирная. Запах продукта чистый, без посторонних примесей, срез блестящий но немного сальный. Вкус ровный, послевкусие горчит.
Батон №2 Зернистая
Также ГОСТ. С таким материалом приятно работать. Срез блестящий, стекловидный, местами выступают прозрачные капельки жира. Фарш имеет более темный оттенок чем у первого подопытного, проверив состав убеждаемся - свинина в состав не входит, чем и объясняется более темный цвет. Кусочки сала белые, не ровные, размазанные, хотелось бы надеятся, что на фарш пошел только самый что ни наесть настоящий шпик. Сей вопрос запишем в минус. Вкус ровный, тоже слегка горчит. Срезаный ломтик легко гнется, структура среза не нарушается.
Батон №3 Никольская.
Третий батон не очень выгодно отличается от своих собратьев. Не ГОСТ. В составе имеется соевый белок. Срез тускловатый, сальный. Кусочки сала ровными и цельными назвать не получится даже с большой натяжкой. Посторонний, не очень приятный запах ощущается уже в первой "волне". Вкус приятный, хотя сильно горчит, выдавая переборы с химией в процессе копчения.
По моему скромному, но глубокому убеждению победа должна достаться батончику "Советской".
P.S. Несмотря на все, почему-то именно нарезка с батончика №3 закончилась задолго до окончания дегустации. Что ж, о вкусах не спорят :).