Kolbasaclub.ru » Новинки » Неизвестный Вискофан

Неизвестный Вискофан

Сосисочную оболочку Вискофан в нашем мире знает практический каждый. Кто же ее не знает!

А все ли известно нам про типы растяжимости Вискофана? Да, именно типы растяжимости. Ведь на самом деле, есть целых три варианта!

Давайте, разберемся. Чтобы достигать высококлассных результатов стало еще проще.

 

Итак, ассортимент оболочки Вискофан по типам растяжимости:

 

1)      Нерастяжимый тип.

Эти специальные оболочки обеспечивают идеальный калибр при наполнении, гарантируют постоянство диаметра наполнения. Они предотвращают образование «груш» и обеспечивают стабильный вес порций.

 

2)      Среднерастяжимый тип.

Такая оболочка предназначена для производства всех видов сосисок, сарделек (вареных, варено-копченых), копченых колбасок. У нее средний (невысокий) процент перенаполнения, который составляет 5-6%.

 

3)      Сильнорастяжимый тип.

Эластичные оболочки этого типа подходят для всех типов автоматических машин. Они обладают повышенной фаршеемкостью, что позволяет  снизить расход оболочки.

 

 

И конечно, все преимущества оболочек Вискофан актуальны для всех трех типов. Выбирайте по своему вкусу – ничего не потеряете, только приобретете!

 

Больше технологической информации и подробные рекомендации по работе читайте здесь (обновленные рекомендации !!!):

http://www.kolbasaclub.ru/encyclopedia/doc00119451.html

 

Понравилось:
Поделиться:
Энциклопедия колбасного производства
Технологические истины и голая правда мясопереработки.
Наверх Copyright © 2019 компания «Март» — Клуб любителей колбасы

При использованиии материалов сайта, ссылка на ресурс обязательна.
Все права защищены законом об авторском праве

Дизайн сайта: FUNKYPUNKY livejournal: kolbasaclub