Идея создания инновационного продукта на основе съедобной коллагеновой пленки сама по себе не нова, на рынке периодически появляются разные пленки с натуральными специями, с ароматом дыма, просто цветные. Но специи частенько осыпаются, теряют аромат, пропитка жидким дымом никогда не заменит естественного копчения, цветные - просто коричневые и ничего кроме цвета. Производители пленки Coffi внимательно изучили все плюсы и минусы этих пленок, и создали принципиально новый продукт на основе Coffi - серию Spice . Эти пленки насквозь (а не только снаружи) пропитаны специями, которые ни при каких обстоятельствах с пленки не осыпятся, что особенно важно при длительном хранении. Специальная технология пропитки исключает выветривание аромата пряностей из состава Коффи на всем протяжении срока ее хранения.
Пленки Coffi Spice Паприка и Карри многофункциональны имеют неограниченную область применения для деликатесного производства. Они отлично облегают продукт, способствуют насыщению его вкусом и ароматом специй паприки и карри, что позволяет экономить на натуральных специях. Область применения пленок Coffi Spice в производстве деликатесов широка, и включает в себя применение как в сочетании с формовочными сетками, так и без них для заворачивания кусковых продуктов. Пленки Coffi Spice препятствуют излишним потерям массы продукта при его термообработке и хранении, и будучи окрашенными в цвета, близкие к копчению, позволяют сократить время копчения в целом.
