Но меняются времена, а с ними и требования к съедобной оболочке для сосисок. И вот на замену «Колфану» спешит новое детище компании «Viscofan» - съедобная сосисочная коллагеновая оболочка NDX.
Она совместила в себе все, что мы с вами мечтали получить от подобной оболочки. Нежный и упругий «укус» - раз. Аккуратные и подтянутые плечики у каждой сосиски, как на подбор – два. Уже обеспечен привлекательный внешний вид готового продукта. И этот внешний вид « на пятерочку» сохраняется на протяжении всего срока хранения продукции. Прямо как в натуральных черевах. Это – три, заметьте.
Добавьте туда эластичность, высокую скорость формования, бактериальную чистоту – вот вам четыре, пять и шесть.
Если суммировать все перечисленное – результаты такие, каких даже и в лучшем сне увидеть не удавалось. Все-таки развитие - крайне правильная штука.
Съедобную сосисочную оболочку NDX мы, кстати, уже испытали в полевых условиях. Она уже не только вышла в мир, - некоторые особо предприимчивые и сообразительные на ней уже вовсю гонят тоннаж. А тоннаж без жалоб, знаете ли, лучшая рекомендация.
