Юэянский открытый университет в провинции Хунань запускает первый в стране исследовательский центр барбекю. Это инициатива направлена на подготовку специалистов в области шашлыка, сообщает South China Morning Post.
Недавно университет заключил соглашение с ассоциацией барбекю города Юэян о создании этого центра. В программе обучения, рассчитанной на два с половиной года, предусмотрены теоретические занятия и полугодовая стажировка. Каждый год планируется принимать от 50 до 100 студентов — как выпускников средних школ, так и уже работающих специалистов, желающих повысить свою квалификацию.
Барбекю, в Китае известное как "шаокао", является не только любимым угощением, но и самой популярной уличной едой. В зависимости от региона, шашлычки, называемые "чуань", различаются по вкусу, размеру и степени остроты. Их готовят на углях, используя мясо свинины, баранины, курицы и даже разнообразные овощи.
Согласно прогнозам, доход китайского рынка барбекю в 2024 году достигнет 421,9 миллиона долларов, а к 2030 году ожидается его рост до 606,5 миллиона долларов.
Источник: https://ria.ru/20250806/kitay-2033602146.html
Недавно университет заключил соглашение с ассоциацией барбекю города Юэян о создании этого центра. В программе обучения, рассчитанной на два с половиной года, предусмотрены теоретические занятия и полугодовая стажировка. Каждый год планируется принимать от 50 до 100 студентов — как выпускников средних школ, так и уже работающих специалистов, желающих повысить свою квалификацию.
Барбекю, в Китае известное как "шаокао", является не только любимым угощением, но и самой популярной уличной едой. В зависимости от региона, шашлычки, называемые "чуань", различаются по вкусу, размеру и степени остроты. Их готовят на углях, используя мясо свинины, баранины, курицы и даже разнообразные овощи.
Согласно прогнозам, доход китайского рынка барбекю в 2024 году достигнет 421,9 миллиона долларов, а к 2030 году ожидается его рост до 606,5 миллиона долларов.
Источник: https://ria.ru/20250806/kitay-2033602146.html
