Первый в мире бургер из искусственно выращенного мяса был создан в Университете Маастрихта биологом Марком Постом, сообщает сайт Хайтек. Бургер обошелся в 325 тысяч долларов. Сегодня, благодаря развитию технологии, такой бургер стоит 11 долларов. Однако, для выхода на массовый рынок требуется доработка — говяжий фарш пока стоит почти в два раза дешевле искусственного.
В мире как минимум шесть компаний занимаются разработкой проектов по искусственному выращиванию животных продуктов. Стартап Memphis Meats планирует в течение пяти лет запустить продажу фрикаделек из искусственного мяса, израильская компания SuperMeat выращивает куриные грудки. В Америке компания Clara Foods синтезирует яичные белки, а Perfect Day Foods работает над получением молочных продуктов.
Реализация подобных проектов позволит решить несколько глобальных проблем, среди которых загрязнение животноводством окружающей среды и влияние антибиотиков, принимаемых животными, на здоровье людей.
