Еноты — это удивительные создания, которые вызывают у людей противоречивые эмоции. Для одних они представляются милыми и забавными животными, которые могут стать отличными питомцами, а для других — настоящими вредителями, способными нанести ущерб как в городских, так и в сельских районах. Однако, в последнее время еноты приобрели новую популярность, попав в меню немецкой мясной лавки, где из них готовят деликатес — колбасу.
Михаэль Рейсс, владелец мясной лавки, впервые задумался о создании этого необычного блюда, когда ему предложили представить свой район на известной берлинской сельскохозяйственной ярмарке «Зелёная неделя» в 2023 году. Эта ярмарка привлекает внимание людей со всего мира и является платформой для демонстрации местных продуктов и кулинарных изысков. Вдохновившись идеей показать что-то уникальное и связанное с его регионом, Рейсс решил попробовать сделать колбасу из енота.
Михаэль Рейсс, владелец мясной лавки, впервые задумался о создании этого необычного блюда, когда ему предложили представить свой район на известной берлинской сельскохозяйственной ярмарке «Зелёная неделя» в 2023 году. Эта ярмарка привлекает внимание людей со всего мира и является платформой для демонстрации местных продуктов и кулинарных изысков. Вдохновившись идеей показать что-то уникальное и связанное с его регионом, Рейсс решил попробовать сделать колбасу из енота.
