Крупнейший поставщик
колбасной оболочки
© 2020-2022 ООО "ПроМарт".
Все права защищены.
При использовании материалов сайта,
ссылка на ресурс обязательна.
WikiMeat
Главная энциклопедия мясоперерабатывающей отрасли.
Актуальная информация о продукции, поставщиках, сопутствующих процессах, технологиях и персоналиях индустрии.
VISCOFAN (Испания, Германия, Сербия)

Дымопроницаемая Полиамидная Оболочка VISCOFAN SV

Дымопроницаемая Полиамидная Оболочка VISCOFAN SV
Актуальная тема увеличения сроков с учетом сохранения вкусовых и органолептических показателей готового продукта, замена традиционных белковых и целлюлозных оболочек - все эти задачи легко решаются при использовании пластиковой оболочки «Вискофан SV» с увеличенной проницаемостью и эластичностью.
На рынке есть парочка реализованных идей, которые достигли размеров федерального масштаба: «Стародворье», «Останкино», «Великие Луки», вареная колбаса и ветчина в уже знакомом для покупателя виде.
Пора ПРОСТО взять готовое решение и получить свой «кусок пирога».
НАЗНАЧЕНИЕ ТИП ПРЕИМУЩЕСТВА КАЛИБР ЦВЕТ
Оболочка для вареных колбас, ветчин,
зельцев, ливерных колбас.

Оболочка для полу-копченых,
варено-копченых колбас.
SV • Высокая проницаемость для дыма; позволяет
придать изделиям вкус и аромат копчения,
способствует образованию корочки копчения.
• Высокая эластичность (переполнение на 10-12%).
• Высокая механическая прочность.
• Отличная адгезия, предотвращающая появление
бульонно-жировых отеков.
• Хорошая счищаемость с готового продукта.
• Минимальные потери веса при термообработке и хранении.
• Высокая термостойкость.
• Стабильность калибра.
• Микробиологическая инертность (оболочка инертна
к воздействию бактерий и плесневых грибков.
• Увеличенные сроки хранения готовой продукции
(до 30 суток – вареные колбасы,
45 суток – полукопченые, варено-копченые колбасы).
28-82 мм МАТОВЫЕ ОБОЛОЧКИ
Бесцветный
КАРАМЕЛЬ
БЕЛЫЙ
САЛМОН РЭД
ТИНТ ОРАНЖ
ОРАНЖ
ЛАЙТ ХАЗЕЛНАТ
ДАРК ХАЗЕЛНАТ
ТИНТ СМОК
СМОК
ЛАЙТ ПИНК
ЛАЙТ МАХАГОН
ДАРК МАХАГОН
ВИШНЯ
Ассортимент
NEUTRAL
CARAMEL
WHITE
SALMON RED
ORANGE
LIGHT HAZELNUT
DARK HAZELNUT
TINT SMOKE
SMOKE
LIGHT
PINK
LIGHT MAHOGANY
DARK MAHOGANY
CHERRY RED
TINT ORANGE

VISCOFAN SV

Дымопроницаемая оболочка
р.
р.
• Высокая проницаемость для дыма; позволяет придать изделиям вкус и аромат копчения, способствует образованию корочки копчения.
• Высокая эластичность (переполнение на 10-12%).
• Высокая механическая прочность.
• Отличная адгезия, предотвращающая появление бульонно-жировых отеков.
• Хорошая счищаемость с готового продукта.
• Минимальные потери веса при термообработке и хранении.
• Высокая термостойкость.
• Стабильность калибра.
• Микробиологическая инертность (оболочка инертна к воздействию бактерий и плесневых грибков.
• Увеличенные сроки хранения готовой продукции (до 30 суток – вареные колбасы, 45 суток – полукопченые, варено-копченые колбасы).
Добавьте желаемое в корзину,
заполните ваши данные в форме заказа
Мы свяжемся с вами по указанным данным и обговорим детали заказа и способы доставки
По всем вопросам пишите в чат или звоните по указанному номеру в контактах